¡Hola! ¿Cómo están? ガラカミーノストラベルです。
今日はエクアドルの朝ごはんをご紹介したいと思います。
バナナを使った朝ごはん「ティグリージョ」
今日ご紹介するのはエクアドルの沿岸地域発祥のバナナ料理「ティグリージョ」（Tigrillo）です。
バナナと言っても、日本でも食べるような黄色い皮の甘いバナナではなく、数あるバナナの種類で「ヴェルデ」（Verde）という甘くないバナナを使った料理です。
ヴェルデはスペイン語で「みどり」という言葉ですが、言葉通りまだ熟れていないみどりのバナナです。
このバナナをつぶして調理し、チーズやチチャロン(豚皮を細かく切ってカリッと揚げたもの)と一緒に食べます。
朝食だと、目玉焼きが付け合わせにされていることが一般的です。
バナナは沿岸地域が原産地であるため、エクアドルでは「コスタ（沿岸地域）料理」として知られていますが、
いまでは山岳地域（シエラ）でも大人気！
エクアドルは地域によっていろんな食文化があるので、訪れた際はぜひコスタ料理、シエラ料理とお楽しみください！